Vitamin A là một vitamin tan trong dầu, thiết yếu cho sức khỏe, bao gồm thị lực, miễn dịch, sự phát triển tế bào và chức năng sinh sản. Nó tồn tại dưới hai dạng chính: dạng hoạt động (retinol) có trong thực phẩm động vật và tiền chất (carotenoid), chủ yếu là beta-carotene, có trong thực vật có màu cam, đỏ và rau lá xanh đậm.
Thị giác: Giúp duy trì thị lực tốt, đặc biệt là vào ban đêm, và ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà. Hệ miễn dịch: Tăng cường chức năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.
Sự phát triển: Cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, tham gia vào quá trình phân chia tế bào và tăng trưởng.
Sức khỏe sinh sản: Quan trọng cho sức khỏe sinh sản ở cả nam và nữ, cũng như cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ.
Bảo vệ tế bào biểu mô: Giúp bảo vệ và duy trì sự toàn vẹn của da, niêm mạc mắt, khí quản và đường tiêu hóa.
Chống lão hóa và ung thư: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Để phòng chống thiếu vitamin A, cần bổ sung vitamin A qua chế độ ăn các thực phẩm giàu vitamin A và bổ sung viên nang vitamin A liều cao cho nhóm đối tượng nguy cơ cao theo hướng dẫn của y tế. Bên cạnh đó, chăm sóc sức khỏe chung như phòng chống nhiễm khuẩn và các bệnh giun sán cũng đóng vai trò quan trọng.
Bổ sung qua chế độ ăn
Đối với trẻ nhỏ: Nuôi con bằng sữa mẹ, đặc biệt là cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh và duy trì sữa mẹ ít nhất đến 24 tháng tuổi.
Đối với mọi lứa tuổi:
Thực phẩm giàu vitamin A: Bổ sung gan, trứng, sữa, cá, các loại rau lá xanh đậm (rau muống, rau dền), rau củ quả màu vàng, cam (cà rốt, bí đỏ, đu đủ, xoài).
Thêm chất béo: Sử dụng dầu ăn hoặc mỡ trong bữa ăn để giúp cơ thể hấp thụ vitamin A tốt hơn.
Bổ sung viên nang vitamin A dự phòng
Đối tượng: Trẻ em từ 6- dưới 36 tháng tuổi được bổ sung vitamin A liều cao định kỳ, thường là 6 tháng/lần.
Cách thực hiện: Tham gia các chương trình bổ sung vitamin A miễn phí do y tế địa phương tổ chức tại trạm y tế hoặc các điểm khác.
Nếu phát hiện các dấu hiệu của thiếu vitamin A như quáng gà, khô mắt, cần đưa trẻ đến cơ sở y tế để được điều trị kịp thời theo phác đồ của bác sĩ
NHỮNG NGUYÊN TẮC PHÒNG CHỐNG THIẾU VI CHẤT DINH DƯỠNG
1.Vi chất dinh dưỡng là gì?
Vi chất dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần một lượng rất nhỏ nhưng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong nhiều chức năng sống, bao gồm tăng trưởng, phát triển, hệ miễn dịch và sản xuất năng lượng. Chúng bao gồm các vitamin (như A, C, D, E, B) và các khoáng chất (như sắt, kẽm, iốt, canxi). Nếu thiếu hụt các vi chất này, có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em.
2. Vai trò của vi chất dinh dưỡng
Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển: Rất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ, đặc biệt là ở trẻ em.
Tăng cường hệ miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn.
Tham gia vào các chức năng sinh học: Cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, đông máu, tăng trưởng xương, cân bằng chất lỏng và nhiều quá trình trao đổi chất khác.
Chống oxy hóa: Một số vi chất hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Bộ Y tế khuyến cáo 6 nguyên tắc phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng như sau:
1/ Mọi người, mọi gia đình hãy thực hiện bữa ăn hằng ngày đa dạng và phối hợp nhiều loại thực phẩm; lựa chọn và sử dụng thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng.
2/ Cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh. Nuôi trẻ hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu. Cho trẻ bú mẹ đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn.
3/ Sử dụng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng sẵn có ở địa phương cho bữa ăn bổ sung hằng ngày của trẻ; thêm mỡ hoặc dầu ăn để tăng cường hấp thu vitamin A, vitamin D.
4/ Cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A 2 lần/năm.
5/ Trẻ từ 24 - 59 tháng tuổi cần được uống thuốc tẩy giun 2 lần/năm. Thực hiện vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường để phòng chống nhiễm giun, sán.
6/ Phụ nữ tuổi sinh đẻ, phụ nữ có thai cần uống viên sắt/axit folic hoặc viên đa vi chất theo hướng dẫn.
VI CHẤT DINH DƯỠNG NỀN TẢNG CHO TƯƠNG LAI KHỎE MẠNH!.